Wie man einen Prosecco degustiert, kombinieren und herstellen kann
PDC CARTIZZE · Treviso
WEINPROBE:
Einführung ins Gebiet des Proseccos mit Informationen über die Weinbaustrukturen und verschiedene Produktionsgebiete.
Sensorische Analyse von vier Schaumweinen aus dem Bereich der Kategorie „Prosecco D.O.C.G. Superior Cartizze“ sowie Beschreibung ihrer sensorischen Eigenschaften.
KOSTPAARUNG:
Die Weine werden zu zwei Käsesorten serviert zusammen mit salzigen Brotstäbchen und einem trockenen Kuchen einer lokalen Bäckerei (die Vorspeisen sind kein Hauptgericht im Sinne eines Menüs anzusehen)
BESICHTIGUNG DES WEINGUTS UND DER REBENGÄRTNER:
Besichtigungstour durch das Weingut unter Führung samt Spaziergang auf den Rebflächen um Cartizze herum; dabei wird man etwas über Produktionsprozesse und Vinifikation erfahren können, ebenso wie über biologisch orientierte Anbaumethoden oder auch ein Kennenlernen alter Rebstockgenerationen am Ort selbst – zum Abschluss führt uns unsere Tour noch an einen Aussichtspunkt hoch hinaus!
